『パスタの茹で汁捨ててるの?』パスタの茹で汁がとてつもなく大活躍するって知ってる?

2016.01.01 topics

sam1

 

◯パスタソースの仕上げに。

 
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これは皆さんもご存知かと思います。
ソースとパスタを絡める時に、茹で汁を加えることでソースが滑らかにパスタに馴染みます。
これは、茹で汁に含まれるたんぱく質が乳化剤の役目を果たすからだそうです。
 

◯パン・ピザ生地に水の代わりに加える

 
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ひとつまみの塩を加えた水が必要なイースト生地には、パスタの茹で汁が最適!
 

◯鍋や食器を洗う

 
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引用:flickr.com

 
パスタの茹で汁に含まれるサポニンが界面活性剤の働きをし、油汚れをキレイに洗い流します。
温かいパスタの茹で汁を使えば、洗剤や水の節約ができますね。

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